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    說說酵母水解物主要成分是什么

    2015/7/10 8:15:05      點擊:
     

    酵母水解物常常被提起,但談到他的成分究竟是什么?不是所有人都能完整說出,下面我們就簡單分析下:

     

                    

    酵母水解物,即是酵母膏或酵母抽提物,名稱叫法不同而已,其干粉即為酵母粉!成分極其復雜.培養基中一般作為氮源、生物素源等。一般認為酵母水解物主要有寡糖、氨基酸、核酸類、甾醇類、礦物質類、維生素類比較豐富!

    另外酵母水解物是天然培養基,氨基酸含量高?隙ê泄劝滨0,而丙酮酸是酵母糖酵解的產物,所以個人認為會含有丙酮酸鈉。

     

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