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    普樂滋酵母抽提物提升醬油品質

    2015/6/5 8:54:03      點擊:
     

    為了滿足產品高品質要求,醬油生產廠家對所采用的原輔材料都提出了更高的要求,一些新型的天然食材不斷被使用,尤其是酵母抽提物受到醬油行業的青睞。

    酵母抽提物具有純天然、營養豐富、味道鮮美醇厚等優點,在食品行業中應用廣泛。由于其所具有的良好的呈味特性,醬油生產中很早就用到酵母抽提物,常被冠以“食品添加劑”的帽子。

    酵母抽提物是從天然食用酵母提取出的營養物質,國家將其列為食品屬性,和面粉、水等食品配料一樣。

    唐山拓普生物根據醬油的生產特點及呈味特性,開發出適合于醬油生產使用的醬香型酵母抽提物FS11,建議添加量0.5-2.0%),其添加到醬油中,能夠提升醬香風味,使產品口感醇厚,味道鮮美,并且能,夠提供人體所必須的營養物質。

     

     

    本文由唐山拓普整理并首發,轉載注名http://www.echreo.com/

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