• <button id="uoo2u"></button><legend id="uoo2u"></legend>
    <u id="uoo2u"><wbr id="uoo2u"></wbr></u>
    你的位置:首頁 > 新聞中心 > 行業新聞

    為什么酵母抽提物具有呈味作用

    2015/6/8 9:34:21      點擊:
     

    酵母抽提物又稱酵母素、酵母精,是以啤酒酵母、面包酵母為主要原料,將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行生物降解,所制得的人體可直接吸收利用的可溶性營養物質與風味物質的濃縮物。酵母抽提物有強烈的呈味功能,是繼味精、水解蛋白、呈味核苷酸后的第四代調味料。含有多種氨基酸、肽類,呈味核苷酸和B族維生素,不含膽固醇和飽和脂肪酸。其各種氨基酸平衡均勻,味道鮮美濃郁,因此酵母抽提物是兼營養、調味和保健三大功能的優良食品調味劑。

    酵母抽提物具有濃郁的肉香味, 在歐美各國被作為肉類提取物的替代物而得到廣泛應用。它有許多其它調味料所沒有的復雜的呈味特性,其特性介于動植物水解蛋白(HVP、HAP)和動植物及魚貝類抽提物之間,添加后可賦予食物濃重的醇厚味,有增加咸味感、緩和酸味和除去苦味的效果,并對異味具有屏蔽作用,與其它天然調味料配合使用具有獨特的效果。均由于酵母抽提物中含有氨基酸、低分子肽、呈味核苷酸和揮發性芳香化合物等成分。

     

    本文由酵母抽提物整理,轉載注明:http://www.echreo.com/

    99久久ER热在这里只有精品,偷偷要色偷偷中文无码,大量真实偷拍情侣视频BD,韩国AV片永久免费
  • <button id="uoo2u"></button><legend id="uoo2u"></legend>
    <u id="uoo2u"><wbr id="uoo2u"></wbr></u>